All’Istituto Bergese abbiamo portato in classe il profumo degli antichi ortaggi del Tigullio, trasformando una mattina di lezione in un’esperienza concreta di cultura enogastronomica ligure.
Nella succursale di Voltri, gli studenti del corso “Esperto in valorizzazione dei prodotti enogastronomici liguri” hanno seguito una lezione teorico‑pratica su broccolo lavagnino, cavolo navone, radice di Chiavari e altri ortaggi custoditi dagli agricoltori del territorio, con degustazione finale dei piatti preparati in laboratorio.
Il video racconta questo incontro, organizzato dal CLP e nato dalla collaborazione con Camera di Commercio di Genova, Il Secolo XIX e Istituto Bergese. Un progetto dove scuola, imprese e istituzioni lavorano insieme per valorizzare il “ligurian way of life”.
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